黒酢効能と黒酢情報の館

黒酢効能＆黒酢情報の一つとして、黒酢（くろ酢）に関する情報を
ご紹介します。

黒酢（くろ酢）とは、鹿児島県の福山町が発祥とされる食酢ですが、
200年以上の歴史を持つ、日本を代表する食用酢の一つです。

酢と健康の関係は、古くから広く知られていていますが、その中でも、
黒酢（くろ酢）は江戸時代より、庶民の健康維持に役立つ調味料として
重宝されてきました。

現在では、黒酢（くろ酢）は、調味料としては勿論ですが、それ以上に
健康や美容に役立つ健康食品（健康酢飲料）としても、大変な人気を
誇ります。

黒酢が何故、それ程の人気を誇るかと言うと、それは豊富な栄養素が
くろ酢には、含まれているからです。

黒酢には、アミノ酸やクエン酸などの有機酸やビタミン、ミネラルと
言った、栄養素を他の食酢に比べて、豊富に含みます。
その為、黒酢は、国内産の健康酢の中では、もろみ酢と並び、東西の
横綱とも言えるだけの、地位と人気を誇ります。

この人気の秘密である黒酢の栄養素は、くろ酢独特の製造方法に深く
関係します。

黒酢（くろ酢）は、鹿児島周辺で作られ始めた、つぼ造りの天然醸造酢
のことで、アマン壷と呼ばれる、専用の醸造用のかめに、精選された
米麹と、天然のわき水で仕込み作られる天然醸造酢です。

通常の米酢が、数ヶ月程度で完成するのに対し、本物の黒酢は、
1年〜３年もの長時間をかけ、作られます。
この熟成期間が長い為に、黒酢特有の色と栄養素が含まれます。

中でもアミノ酸は、必須アミノ酸と呼ばれる、人体では生成出来ない
ために、食品から摂らなければならないアミノ酸を始め、数多い種類の
アミノ酸が、バランス良く黒酢には含まれます。

アミノ酸は、３大栄養素とされる、たんぱく質を形成する栄養素です
ので、アミノ酸がバランス良く摂取できれば、健康維持には強い味方
となります。（詳細情報ページ→黒酢とアミノ酸）

また、もう一つの、くろ酢を代表する成分である、クエン酸も豊富に
含まれます。

クエン酸は、クエン酸サイクルと呼ばれる、糖質や脂質をエネルギーに
変換していく為のサイクルで、クエン酸サイクルが、上手く回転しないと、
体の中で、不完全燃焼の様な状態になってしまうので、肥満や疲労蓄積、
肩こりと言った症状を始め、様々な体調不良に悩まされる事に
なります。（詳細情報ページ→黒酢の成分とは）

クロズに含まれているクエン酸は、天然の良質なクエン酸のため、
この様な症状を予防して、健康維持や美容、ダイエットなどに効果を
発揮します。

くろ酢は、この様に良質な栄養素を豊富に含むため、健康酢として
人気が高いのですが、独特の風味を持つために、苦手とする方も
いらっしゃいます。

その為、現在では、様々なメーカーが、黒酢の効果を維持したまま、
飲みやすく改良した、黒酢製品や、カプセルなどに黒酢を詰めた
サプリメントなども多く販売していて、人気の高い健康食品となっています。

しかし、本来のくろ酢の効用を求めるなら、鹿児島の福山黒酢に代表
されるような、純粋な黒酢を飲まれた方が良いと思います。

くろ酢の一般的な飲み方としては、５mlの黒酢原液を５〜６倍に薄めて、
食後に飲むと、ダイエット効果のほかにも、血液もサラサラになり、
疲れも取れて、健康維持に効果があるとされています。

飲む場合は、必ず薄める事が必要です。

何故なら、酢は一般的に酸が強いので、原液で飲むと、胃を荒らして
しまうからです。
（品質の確かな、もろみ酢だけは、原液で飲んでも大丈夫です。）

また、風味が気になる方は、ハチミツを加えると、まろやかで
飲みやすくなります。